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À l’approche de l’automne, les experts en nutrition recommandent de privilégier les fruits et légumes de saison, car ils contiennent des nutriments qui stimulent la santé cérébrale et ralentissent le déclin cognitif. Parmi ces aliments, la patate douce est particulièrement populaire, caractérisée par sa couleur orange et sa richesse en bêta-carotène et en vitamine C, ainsi que par ses antioxydants qui réduisent le stress oxydatif et favorisent la communication entre les cellules cérébrales. Bien que certaines études animales aient établi un lien entre la patate douce et l’amélioration de la mémoire et des fonctions cognitives, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats chez l’humain.
Le gingembre est également un aliment bénéfique, contenant des composés actifs qui aident à combattre l’inflammation chronique et le stress oxydatif associés à la maladie d’Alzheimer et aux pertes de mémoire liées à l’âge. Des études ont également montré qu’il contribue à améliorer la mémoire et pourrait jouer un rôle dans la prévention de la démence.
La betterave est un légume-racine riche en vitamines et minéraux, comme l’acide folique, le potassium et le fer. L’acide folique contribue à réduire le taux d’homocystéine, un facteur associé aux maladies cardiaques et à la démence. Elle est également une bonne source de nitrates alimentaires, que l’organisme transforme en oxyde nitrique pour améliorer la circulation sanguine vers le cerveau, ce qui pourrait prévenir les pertes de mémoire.
Les canneberges se distinguent également par leurs bienfaits, grâce à leur teneur en flavonoïdes aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Une étude récente a montré qu’en consommer une petite tasse par jour améliore la mémoire et la santé cérébrale chez les personnes âgées, tout en réduisant potentiellement le risque de maladie d’Alzheimer.
Dans un contexte similaire, les légumes verts à feuilles comme les épinards et le chou vert fournissent des éléments essentiels à la santé cérébrale grâce à leur richesse en potassium, en fer et en vitamines. Des recherches indiquent également qu’en consommer une portion quotidienne contribue à ralentir le déclin cognitif lié à l’âge.
